MVDr. Veronika Langová absolvovala Veterinární a farmaceutickou univerzitu v Brně v roce 1992. V roce 2000 získala členství v Australské koleji veterinárních vědců (ANZCVS) v oboru Medicína malých zvířat.
V roce 2005 úspěšně dokončila rezidenční program v Animal Cancer Care v Brisbane a dosáhla kvalifikace Fellowship v onkologii malých zvířat (Fellow in Small Animal Oncology). Tato kvalifikace je nejvyšším australským titulem, který zajišťuje uznání jako veterinární specialista (ekvivalent diplomovaného specialisty Evropské koleje veterinárních specialistů).
V letech 2006–2007 působila jako docentka (Associate Professor) v týmu onkologů na Colorado State University. Následně strávila 12 měsíců praxí v referenčních nemocnicích v Brisbane a ve Veterinary Specialist Centre v Sydney.
Dr. Langová je aktivní členkou celé řady odborných společností, včetně Veterinary Cancer Society. Její výzkumné zájmy se zaměřují na cílenou chemoterapii a multilékovou rezistenci, kterým se věnovala jako koordinátorka klinických studií ve společnosti Engeneic Pty Ltd.
Ve volném čase se věnuje pěší turistice, jízdě na horském kole, lyžování, plavání a windsurfingu.